厂商 ：中食都庆（山东）生物技术有限公司
地址 ：山东 菏泽市主营产品 ：牡蛎肽 鱼胶原蛋白肽 白蛋白肽 海参肠肽 玉米低聚肽 大米肽 小麦低聚肽 大豆肽
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商品详情描述
大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份，分子质量在1000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85％左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。
检 测 项 目
指 标
检 测 方 法
感官
白色、淡黄色或黄色粉末，无结块，具有本品特有的滋味和气味，无其他异味。
无肉眼可见的外来物质
GB/T5492
粗蛋白质（以干基计，N×6.25）/%
≥
90.0
GB 5009.5
肽含量（以干基计）/%
≥
80.0
GB/T 22492-2008附录B
90%以上大豆肽分子量分布（Dalton）
≥
2000
GB/T 22492-2008附录A
水分/%
≤
5.0
GB 5009.3
灰分/%
≤
6.5
GB 5009.4
脲酶（尿素酶）活性
阴性
GB/T 5009.117
总砷（以As计）/（mg/kg）
≤
0.3
GB/T 5009.11
铅（Pb）/（mg/kg）
≤
0.5
GB 5009.12
菌落总数/（CFU/g）
≤
10000
GB 4789.2
霉菌和酵母/（CFU/g）
≤
50
GB 4789.15
大肠菌群/（MPN/100g）
≤
90
GB 4789.3
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
GB 4789.4
GB/T 4789.5
GB 4789.10
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