夹层锅用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，夹层锅的用途是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

立式蒸汽夹层锅特性：本锅以一定的压力蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

高质量的夹层锅是现在食品行业中常常用到的设备之一，可以一个设备实现五种工艺，分别为：蒸、煮、炒、炸、卤，适合多种食品的要求。

蒸汽夹层锅这种设备属于压力容器，必须符合压力容规的厂家才可以生产出售，所以各位在购买时一定要认准正规厂家。夹层锅最高温度可达350℃。

夹层锅维护保养：
·开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
·产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使

用性能。
·本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
·供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
·安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。
·拧紧撑加上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动。
·溢流口不允许装阀门。
·放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。
·立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。