大鳞鲃，属广温性鱼类（0~32℃），原产于乌兹别克斯坦的咸海水域，为大型经济鱼类，目前已被该国列为濒危品种，我国于2003年引进进行饲养。该鱼不仅抗盐碱性能强，且生长速度快，好饲养，饲料来源广，肉质鲜美，营养价值高，在我国淡水、半咸水水域中都能养殖。