鸭脖吃法早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至武汉、四川。近年来风靡全国。卤汁通过20于种香辛料配方及秘制辣酱的工艺精致而成，成品色泽鲜红，具有香、辣、甘、麻、咸等口感，是一道佐酒佳肴。精武鸭脖，香辣爽口，不怕上火！鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。 

  武汉精武九九酱卤鸭技术培训系列：香卤全鸭、绝味鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、酱卤鸭。

猪（牛）系列：蹄、耳、头（睑)肉、尾巴... 素菜系列：豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片.... 其它如：龙虾、鹌鹑、兔、兔头.......

特色小吃项目：
1；麻辣烫培训：四川麻辣烫技术，麻辣烫底料炒,香
料配制，红油技术，麻辣烫全部技术操作过程。

2；烧烤培训：夜市木炭烧烤技术，铁板烧烤技术，包
括烧烤香料制作，烧烤撒料制作，烧烤主料加工各
种烧烤品种保管存放细节。

3；酸辣粉培训：重庆酸辣粉技术，香料配制，汤料熬
制，酸辣料，肉末等等，

4；关东煮培训，特色关东煮技术，关东煮汤料制作酱
料制作，辅助料在制作等等。

5；烤鱼培训：四川重庆万州烤鱼技术，培训烤鱼秘专
用酱料，各种口味烤鱼制作技术，介绍烤鱼店的经
营模式等等。

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