文山包种茶

（茶之赏）

文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。又叫“清香乌龙茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉。

（茶之效）

包种茶具有促进脂肪分解的功效，也有降低胆固醇的含量，而且还有抗肿瘤、增强免疫功能、预防衰老等作用。

（茶之艺）

赏茶：观察茶外形、色泽、香味、焙火程度，作为冲泡时之参考；

闻香：不得在乾茶上呼气；

温壶：用开水清除壶等器皿之杂气味，并提升壶温，以利冲泡；

置茶：避免徒手抓茶，入茶量约壶的1/2~2/3，适当之量为冲泡三次后，不举盖为佳；

注水：需举壶高度约10~15公分为宜，不发出水声为美，采圆绕式或对角定点式注入；

冲泡：注入水温约90℃，温润泡茶汤宜速倒出，如无杂气味，温润泡可免，浸泡时间第一泡约20~40秒，往后每泡则顺延10~20秒，次数依各人口味而定。

（制造流程）

茶菁---日光萎凋或热风萎凋---室内萎凋及搅拌---炒菁---揉捻---初干或初焙---团揉及覆炒---再干或覆焙---成品

（1）名称：文山包种茶

规格：300g/盒

价格：450元