高山乌龙茶

（茶之赏）

高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶，这是因为其种植于海拔1000公尺以上。高山山明水秀，层峦叠嶂，雾深雨大，空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩，品质上乘。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低，所以高山茶外形翠绿，茶汤味道甘醇，并耐冲泡。色泽深绿，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇，香气高扬。

（茶之效）

高山乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11矿物质。可防止高血压、蛀牙等；高山乌龙茶茶汤中阳离子含量多阴离子少，是碱性食品。可以帮助体液维持碱性，保持健康；大量的茶多酚可提高分解酶的作用，降低胆固醇含量，瘦身、抗氧化、防衰老等作用，是一种不可多得的减肥茶。但因茶多酚在体内的代谢很快，因此需连续性饮用，才可使身体经常保持抗氧化物质的浓度，若只是间接性饮茶，效果必定减少许多。

（茶之艺）

将茶叶置入茶壶内，由于东方美人茶较为膨松，置入量为壶之1/3。冲入开水，盖妥壶盖，第一泡约60秒倒出，倒茶时应来回倒入茶杯内，以求茶汤浓淡均匀；或先倒入公杯（或称茶盅）后分享。要喝第二泡时，再冲入开水，往后每一泡茶时间应顺延15-20秒，即可倒出饮用。

（制造流程）

茶菁---日光萎凋或热风萎凋---室内萎凋及搅拌---炒菁---揉捻---初干或初焙---团揉及覆炒---再干或覆焙---成品

（1）名称：金萱乌龙优良奖

     规格：600g/盒

价格：420元