褐变(养乐多味)凝固型酸奶简介
工艺特点:
先将新鲜牛奶杀菌,通过加热,添加白砂糖,长时间控温、保温,使牛奶与糖类产生自然褐变,产生牛奶、白砂糖混合后特有的焦香味,再经过配料、杀菌,添加三种以上菌种,灌装,再经低温长时间发酵(24小时以上),12小时后熟,产生自然芳香,成就细腻爽滑的美妙质构,产生特有的香味、特有的口感。
产品特点:
除添加通用菌种外,还特别添加干乳酪杆菌形成独特特点:
(1)能够防御人体小肠胆汁酸,进入人体可在肠道内大量存活,起到调节肠内菌群平衡,促进人体消化吸收;
(2)具有高效降血压,促进细胞分裂,产生抗体免疫,增强人体免疫功能;
(3)具有预防癌症,和抑制肿瘤生长等功能。