我们都知道很多项目要想在短时间捏成功运营，缺乏专业经验的创业者往往要找到一个优秀的培训品牌。而对于非常讲究手艺的面食项目更是如此。
　　提到重庆美食，大家首先想到的莫过于火锅，但是重庆还有一种比火锅更普及、亲民的美食，那就是重庆小面了。尤其最近2年以来，重庆小面大有追赶乃至超越国民美食沙县小吃和兰州拉面的趋势。
　　重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。
　　在市面上出现的众多品牌中最好的就是大手艺面馆了。大手艺面馆的重庆小面是对传统做法的传承，更是对现代美食的精细化，它特色鲜明、味道多样，它是最传统、最美味的重庆小面。在无数的城市，大手艺面馆内总是消费者满棚、生意火爆，成了很多青年驻足的场所。