可用于膨化食品，若在面粉中加入小苏打后，再另入明矾会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化速度；

在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的PH值，硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量

性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫、爆湿止痒、止血止泻、清热消痰的功效阴道滴虫等作用一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病

可用泡沫灭火器中，与小苏打的比例约为11：2，使用大量明矾是为了使灭火器中的小苏打充分反应，释放出足够的二氧化碳，以达到灭火的目的

用于原水和地下水的净化以及工业用水处理，1L水中加入明矾750mg，有净水及杀菌作用，浑浊的河水中因加入量的不同，可影响水的清澄度