果蔬油炸机厂家推荐低温真空油炸机、果蔬油炸机:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅
内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
果蔬油炸机厂家推荐低温真空油炸机、果蔬油炸机
低温真空油炸机、果蔬油炸机的特点:
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,在负压状态下,以油作为媒介,食品内部的水份会急剧蒸发而喷出,使组织形成多孔的状态;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热,无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油量低和含油量高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统,单独控制加热,油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用SUS 304不锈钢材质构成,符合食品卫生要求;
果蔬油炸机厂家推荐低温真空油炸机、果蔬油炸机
果蔬油炸机厂家推荐低温真空油炸机、果蔬油炸机的优势:
1)随心所愿:本公司设备规格型号齐全,特殊型的产品可为客户单独量身定做;
1)质量稳定:公司实行全过程质量监控,细致入微,全方位检测;
2)价格合理:公司高效内部成本控制,减少了不必要的开支,让利于客户;
3)交货便捷:公司实施生产流水线,有备货,缩短了交货期;
4)服务保障:本公司所售产品,公司全面负责质量跟踪,为您排除后顾之忧;