骨粉，顾名思义，就是提取动物骨头中的精华磨成的粉状物。优质的骨粉可以应用到食品中，用作食品的调味香料，以达到提升食物浓郁的鲜香气味。

随着餐饮行业的发展，调味料的需求也就成为了餐饮店最不可缺少的调味食材。骨粉中最炙手可热的应该就是牛骨粉和猪骨粉了，这两种骨粉不管是做火锅汤底，还是做汤水配料，都能够使原材料的味道更胜一筹。

而味研集团生产出来的牛骨粉和猪骨粉，更是骨粉中的优质产品。用味研牛骨粉和猪骨粉做出来的汤料，风味远比其它配料所带来的味道要好。最主要是味研生产出来的猪骨粉和排骨粉都是从原材料中提取出来的，保留了原材料的风味。牛骨粉和猪骨粉分别选用新鲜牛骨、牛肉和猪骨、猪肉提取物为原料，加入新鲜香辛料，然后经现代生物工程技术结合传统生产工艺精制而成。这样生产出来的骨粉牛味、猪味十足，滋味饱满，香味纯正持久，非常适用于菜肴中蒸煮、炖炒的调味，肉类制品的腌制调味，以及卤味制品的调味等。这样优质的牛骨粉和猪骨粉，自然也就会有独特的优势和特点。

味研牛骨粉、猪骨粉优势特点：

1、具有天然肉香风味和滋味，肉味浓郁，鲜味完美，能真正体现相应品种的天然风味。

2、营养丰富，蛋白质被分解成肽类和多种氨基酸，易于人体的消化和吸收。

3、品质稳定、使用范围广，经高温蒸煮或低温冷却后仍能保持原有的风味。

4、使用方便，用量无限制，能与其他配料有很好的协同作用，形成各种复合风味。

适用范围：适用于方便面、方便米粉、肉类加工、冷冻食品、膨化食品、烘烤食品、火锅汤底等。

建议添加量：0.5%～4%

选择味研牛骨粉和猪骨粉作为调味香料，可以使食物香味浓郁，吃起来口感极佳，让食物满口生香。味研牛骨粉和猪骨粉，是客户和消费者值得信赖的好产品。