小麦
「气味」甘，微寒，无毒。入少阴、太阳之经。
　　甄权曰∶平，有小毒。
　　恭曰∶小麦作汤，不许皮坼。坼则性温，不能消热止烦也。
　　藏器曰∶小麦秋种夏熟，受四时气足，兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热，宜 其然也。河渭之西，白麦面亦凉，以其春种，阙二气也。
　　时珍曰∶新麦性热，陈麦平和。
　　甘、咸，寒，无毒。
「主治」除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血。令女人易孕（《别录》）
　　。养心气，心病宜食之（思邈）。煎汤饮，治暴淋（宗 ）。熬末服，杀肠中蛔虫（《药性》）。
　　陈者煎汤饮，止虚汗。烧存性，油调，涂诸疮汤火伤灼（时珍）。
　　益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，妇人劳热（时珍）。
「发明」时珍曰∶按∶《素问》云∶麦属火，心之谷也。郑玄云∶麦有孚甲，属木。许 慎云∶麦属金，金王而生，火王而死。三说各异。而《别录》云∶麦养肝气，与郑说合。孙 思邈云∶麦养心气，与《素问》合。夷考其功，除烦、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病 也，当以《素问》为准。盖许以时，郑以形，而《素问》以功性，故立论不同尔。
　　震亨曰∶饥年用小麦代谷，须晒燥，以少水润，舂去皮，煮为饭食，可免面热之患。
「附方」旧二，新五。
　　消渴心烦∶用小麦作饭及粥食。（《心镜》）
　　老人五淋，身热腹满∶小麦一升，通草二两，水三升，煮一升，饮之即愈。（《奉亲书》）
　　项下瘿气∶用小麦一升，醋一升，渍之，晒干为末。以海藻洗，研末三两，和匀。每以 酒服方寸匕，日三。（《短剧》）。
　　眉炼头疮∶用小麦烧存性，为末。油调敷。（《儒门事亲》）。
　　白癜风癣∶用小麦摊石上，烧铁物压出油，搽之甚效。（《医学正传》）。
　　汤火伤灼，未成疮者∶用小麦炒黑，研入腻粉，油调涂之。勿犯冷水，必致烂。（《袖 珍方》）。
　　金疮肠出∶用小麦五升，水九升，煮取四升，绵滤取汁，待极冷。令病患卧席上，含汁 使肠自入。十日中，但略食羹物。慎勿惊动，即杀人。（《刘涓子鬼遗方》）。

　　浮麦（即水淘浮起者，焙用）。