新疆天莱香牛食品有限责任公司隶属于新疆天莱牧业(集团)下属子公司；
新疆天莱牧业(集团)成立于２０１３年５月，注册资金1亿元。位于新疆美丽富饶，风景宜人的博尔塔拉蒙古自治州博乐市阿热勒托海牧场。新疆天莱牧业有限责任公司是一家集牧草种植、安格斯纯种肉用种牛繁殖、和牛杂交育肥及冻精胚胎、食用酒精、DDGS高蛋白饲料等产品研发、生产、销售为一体的集约化、规模化、多元化的集团公司。集团公司结合生产实际情况、牛肉销售开拓市场情况以及项目建设产业化规划布局、资源循环利用的思路，拥有现代生态循环肉牛产业化圈舍养殖示范基地1000亩及优质饲草料种植基地８万亩，其中肉牛养殖、育肥、屠宰加工基地占４０００亩，种植优质高产玉米８０００亩、改良天然草场６.８万亩。集团公司下设新疆天莱草业有限责任公司、新疆汗庭牧元繁育科技有限责任公司、新疆天莱肥牛有限公司、新疆天莱香牛食品有限责任公司、天莱亿家销售公司、新疆博圣酒业酿造有限责任公司等多个产业公司。

二、天莱香牛项目介绍
天莱香牛肉牛屠宰加工项目是由天莱牧业（集团）公司投资建设的肉牛屠宰加工项目，项目于2015年9月16日开工建设，于2016年七月投产运营，设计规模日班宰肉牛100头，班宰肉羊500只，并可实现牛、羊同时宰杀，配备自动化分割线三条。
该项目引进国际上先进的欧盟肉牛屠宰加工技术，全套引进比利时肉牛屠宰加工工艺和设备，同时配套进口美国屠宰加工工具，是目前国内唯一实现全自动快速预冷和排酸的肉牛屠宰加工企业，也是唯一一家实现肉制品从农场饲养到餐桌实现全程追溯的肉牛加工企业。同时采用购进日本松下全套制冷设备，采用国内最安全氟利昂制冷系统，实现生产的全程冷链控制。

该肉牛屠宰加工项目包含肉牛屠宰加工、鲜冻牛肉制品深加工、牛副产品深加工以及牛肉熟制品加工系列项目内容：
1、天莱香牛公司只屠宰自身牧业公司饲养育肥的肉牛，具备国家有机肉牛的饲养加工的全程技术要求并通过国家肉牛有机认证，屠宰加工全套引进比利时肉牛屠宰加工工艺和设备，同时配套进口美国屠宰加工工具，屠宰加工完全在10~18℃恒温条件下进行屠宰，经过24-60小时的0~4℃全自动排酸后进行精细分割，共分割二十余个部位肉，三大品类200余个产品品种。

2、分割后的产品分为保鲜产品和冷冻产品供应全国市场销售，采用澳大利亚的保鲜技术生产冰鲜产品，保质期确保在60天以上，远高于国内同行业生产水平，肉品分割在0~10℃恒定低温环境下进行，生产环境卫生保证在菌落10的3次方以下条件进行生产，有效保证保鲜肉的卫生条件；

3、对牛副产品实行深加工，分别对牛鞭、牛蛋、牛尾、大小肠、牛肚、百叶、金钱肚、脊髓、牛头、牛蹄等进行精细加工包装，适销对路供应市场，一改疆内对牛副产品粗放加工的模式，实现产品效益最大化，同时为自身的熟食加工提供优质新鲜原料。
在屠宰加工基础上，同时建设肉牛制品熟食加工项目，分为三大品类100余个品种熟食制品，主要分为生鲜料理类（如菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排、孜然烤肉等）、酱卤类、风干牛肉等大众喜爱的牛肉熟食制品。

三、天莱项目建设规模：
1、待宰圈：建筑面积1882.4平方米，是按照动物福利标准建设的国内唯一的幻觉引导屠宰的待宰圈，人性化的迷道设计，充分利用动物的趋光性，在愉悦平静的环境中进行牛羊屠宰，全国首创。
2、屠宰加工车间：建筑面积3282.8平方米，引进比利时先进的肉牛羊自动化屠宰设备生产线，实现牛羊屠宰的机械剥皮，胴体线、红脏线、白脏线三线同步检疫，配备专业的检疫兽医师队伍，实现从农场到餐桌全程产品追溯体系。建设拥有全国唯一的自动化出入库的冷却排酸系统，拥有全国唯一的无菌超低温快速冷却系统，确保能够生产出超一流质量的放心牛羊肉肉制品，也是牛羊定点屠宰的有力硬件保证。
3、分割加工间：建筑面积2430平米，采用国内先进的浙江瑞邦食品机械公司生产的全自动分割线设备，配备美国、德国、法国等世界上先进的分割、包装设备和工具，全程冷链低温分割，配备安装国内先进的松下制冷设备，美国杜肯索斯静态风道，确保生产环境均衡低温分割，保证牛羊肉制品的良好品质。
低温冷藏库：建筑面积3609平方米，采用立体式冷藏系统，能力1500吨，超低温冷冻系统，日冻结能力40吨，确保生产后的肉制品及时冻结储存，确保食品安全。