氯化镁

中文同义词:卤粉;片状氯化镁;氯化镁(0.1M溶液);无水氯化镁;氯化镁(2M水溶液);超干氯化镁;無水氯化鎂;卤片

英文名称:Magnesium chloride

CAS号:7786-30-3

分子式:Cl2Mg

分子量:95.21

EINECS号:232-094-6

使用限量

GB 2760-96：豆制品凝固剂，GMP~

GB 14880-94：乳制品3000～7000mg/kg；婴幼儿食品2000～5800mg./kg。

FDA，§184.1426(2000)：以GMP为限。

化学性质:系无色、无嗅的小片、颗粒、块状式单斜晶系晶体，味苦。

用途:固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。

用途:用于制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。