什么是穇子粑粑，怎么做的，有什么好处

煎穇子粑粑的制作流程图如下：

蒸穇子粑粑的制作方法如下：

用料：穇子320克，糯米80克，花生仁150克，白糖适量，干荷叶一张，开水约150毫升。

做法：

1.备好材料。

2.将荷叶洗净，用水稍微浸泡几分钟。

3.将清洁处理好的荷叶剪成约8厘米见方的小块，待用。

4.花生仁放入锅中（无需放油），小火，炒香。

5.炒香后的花生放凉，搓去表皮。

6.放入搅拌机中打碎，放入适量的白糖，拌匀成馅料。

7.将穇子与糯米一起放入搅拌机中，研磨成粉。

8.取约250克的穇子粉，放入盆中，慢慢倒入开水。

9.用筷子拌匀。

10.然后用手揉成团，放入刷有一层薄油的盆中，表面按平。

11.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

12.蒸熟后的穇子面团取出，放入另一个大盆中，再倒入剩下的约150克穇子粉。

13.趁热揉成团。

14.将穇子面团揉搓成条。

15.分成约40克重的剂子。

16.将剂子按扁，再捏成中间厚边缘薄的灯盏窝状。

17.放入适量的馅料。

18.收口，成圆球形。

19.再稍稍搓长一些，成鸭蛋形。

20.然后放在荷叶上。

21.最后将其放入蒸锅中，大火隔水，足汽，蒸约15分钟。

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