高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无du,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来预防食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。