营养成分：

  小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿nang素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾chun、卵磷脂和蛋白分解酶。

(每100g中含)

成分 名称 含量
可食部100
维生素C(毫克)0
钠(毫克)6.8
水分(克)10
灰份(克)1.6
维生素E(T)毫克1.48
镁(毫克)4
能量(千卡)317
维生素A(毫克)0
a-E1.48
铁(毫克)5.1
能量(千焦)1326
胡萝卜素(毫克)0
(β-γ)-E0.24
锌(毫克)2.33
蛋白质(克)11.9
δ-E0.1
硒(微克)4.05
脂肪(克)1.3
硫胺素(微克)0.4
钙(毫克)34
铜(毫克)0.43
碳水化合物(克)75.2
核黄素(毫克)0.1
磷(毫克)325
锰(毫克)3.1
膳食纤维(克)10.8
尼克酸(毫克)4
钾(毫克)289

碘(毫克)0