用于食原料，药用原料，香料原料等

  1、食用丁香油：用于烹调调香，可直接食用。 
　　   2、药用丁香油：暖胃，温肾,治胃寒痛胀;口臭，牙痛;用于肠胃多气、绞痛，消化不良，恶心与呕吐；风湿痛，神经痛。

      3、香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试！严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。