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广西北部湾地区拥有大面积适合海鸭子们生长的红树林。该地区红树林的面积位居国内前列,2004年,北部湾红树林被联合国环境署批准列入全球三大红树林国际示范区。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落,是世界珍稀濒危植物,根系发达,枝叶翠绿欲滴,根部在海水涨潮时被全部淹没,退潮时又能将根部全部裸露出来。红树林的枯枝落叶会分解成有机物质,这些有机物质是蟹贝的食物。因此,每次潮起潮落,红树林总会滞留很多等海洋生物,这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭们的美味佳肴。而鸭子在红树林中成长和觅食,也就改变了鸭群的食物链,使得这里的鸭子体肥蛋多,所产鸭蛋和其他蛋类相比大而饱满,蛋壳坚硬光滑,蛋黄色泽鲜红,蛋清浓稠。
海鸭蛋的珍奇来自于当地鸭子特殊放养方式和生态环境。在广西北部湾的海边,这里的居民靠海而居,鸭子都是沿海放养,每一个海鸭蛋都来自于以海鲜大餐为食的赶海鸭子。它们清晨逐浪而出,去捕捉海滩上的小鱼、小虾、小蟹等鲜活海鲜食用;同时,这里海陆相交之处生长着珍贵的红树林,涨潮时被淹没,潮退时才会露出来,而退潮后红树林间丰富的生物资源正是海鸭们的最爱。