赣云墨鱼丸成套设备采用300鱼肉采肉机 36型慢速制冷打浆机 180贡丸成型机 智能恒温水槽组成。鱼肉采肉机又称之为鱼刺分离机，鱼糜提取机，虾壳分离机 去鱼骨机 泥鳅采肉机 去鱼刺机 通过挤压原理将鱼肉和鱼骨分离出来，36型制冷打浆机采用先进的压缩制冷系统，对打浆外筒进行制冷，有效的确保肉类制品在打浆过程肉类品质，防止升温改变肉质，整机采用皮带轮减速，通过慢速刀拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的奖状物料，便于成型机成型，打出来的浆类制成肉丸鱼丸等，弹、脆、有嚼劲。