厂商 :威海市金给利农副产品有限公司
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1.青红椒切块,香葱切段、蒜切片,豆豉用刀压烂,加入蒜片拌匀;
2.烧热一汤匙油,放入香葱豆豉蒜片煸香,加青、红椒,炒香;
3.放下皮皮虾入镬,与青、红椒兜匀,拌匀芡汁埋芡,即可上碟。
四、水煮
盐水皮皮虾
原料:虾蛄两斤、青红椒适量、盐、姜汁、玫瑰露。
做法:
1.先要把虾蛄用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的虾蛄放入锅中,用中火烧煮;
2.大概3分钟,虾蛄的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将虾蛄捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。