将皮皮虾捞出来1只，放在手里看它是否会动，动作越激烈，皮皮虾越新鲜。拿住皮皮虾的尾部，让肚子冲上，如果能做仰卧起坐，那就是相当的新鲜啦！如果捞了几只都是软趴趴的一点没反应，就放回去，头也不回的走掉吧！ 还有一种方法，放在手里掂重量，不过这个需要比较丰富的生活经验，值友们可以试试，假装自己很在行，让小贩不敢坑你 

公母分辨。这个其实意义不大，因为奸商们都会把公母分开卖，就当时给大家分享一个生活常识吧。

从正面看，一般来说母的更小一点，生物规律。可是很多大的母皮皮虾比小的公还要大，怎么鉴别呢？

爬虾又名：皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，虾蛄科品种。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

经济价值

虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用皮皮虾的月份为每年的四到六月间，此时，它的肉质虾爬肉本品为天然食品（非养殖），无任何添加剂，自然解冻，无需加热，冲洗，即可食用。适合凉拌，水饺，捞面，烹炸，寿司等，是家庭餐桌的美味佳肴