厂商 :威海青正蓝海食品有限公司
地址 :山东 威海市主营产品 :海藻沙拉 调味海带丝 芥末章鱼 山菜鱿鱼 调味唇片 盐渍海藻系列 盐渍海带系列 烘干裙带菜
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海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、 胡萝卜
素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦。