土猪：又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。

紫金县蓝塘土猪是我省较早育成的地方品种之一，属国家保护品种。该品种为早熟脂用型猪，具有早熟易肥、耐粗不拣食、适应性广、抗病力强、带仔性能好等优良特性。 同时，温驯易养，与外来公猪杂交后代，表现出显著的经济杂交效果。
       蓝塘猪主导区在蓝塘、凤安一带，分布在全县各个乡镇。目前，全县蓝塘土猪存栏量接近1万头，是十分珍贵的地方生猪品种资源。
       作为地方特色品种，蓝塘猪肌肉丰满，皮薄肉嫩，将蓝塘猪做成菜肴，味道鲜美、清甜，口感良好，吸引了众多来自广州、深圳、惠州等地的消费者前来品尝。目前，蓝塘猪已被列为2003年广东省农业重点推广新品种之一，发展前景相当广阔。