一、 基本介绍
蓝塘土猪，又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，是广东河源本地纯种土猪，凭借它的皮薄肉嫩、鲜甜香滑的特有的地方“土味” 走上了市民的餐桌，并越来越受消费者青睐。

二、 品质特色
蓝塘土猪，具有土生土长、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，绿色环保食品。1978年被列入国 家 级畜禽品种资源保护名录。

蓝塘土猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港深等地区茶楼、酒楼的席上珍品，畅销国内各大市场。

三、 营养价值
蓝塘土猪富含高蛋白质、高氨酸、高卵磷脂，低脂肪、低胆固醇、低热量，因此它被称为美容肉、强身肉、长寿肉。而且，这种土猪肉富含丰富的不饱和脂肪酸，不但可以降低人体胆固醇含量，长期食用，还可以有效防止高血压，高血脂，心脏病，中风，糖尿病等多种富贵病。所以，它适合于各类人群食用，具备美容养颜，健康养生等功效。

四、 功效作用
蓝塘土猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。与此同时，用它来煮汤喝可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。