人参是东北三宝之一，自古以来，人们都用人参治病、滋补身体。一般来说，野山参贵，其次是林下参，再次是人工种植的人参。人参作为滋补佳品，不仅可以用来泡酒，也可以做一些美食来养生。这些人参滋补美食，除了可以提高身体力，还可以起到防寒的作用。根据生长环境不同，人参可分山参、林下参、 园参等多种。