黑鸭风味膏能提供独特的黑鸭风味——麻、辣、甜,并能增强出品的厚实肉感。黑鸭风味膏即麻辣风味膏使得麻辣/黑鸭风味产品操作便捷,易于标准化,且稳定耐高低温,高温加工后风味仍然不变。
提供麻辣甜香的黑鸭风味、底味厚实饱满!
广州华琪黑鸭风味膏,集麻、辣、甜、香于一体,是当前中国休闲食品领域必备的一种口味,麻辣劲爆、底味厚实饱满,增强消费者食欲,辣是一种刺激味蕾,可以分泌让人快乐的多巴胺,甜是幸福的味道,让人食之忘返。黑鸭风味膏(麻辣风味膏)富含小分子肽,渗透力强入味更好,广泛应用于酱卤肉制品、豆制品、鱼制品及餐饮烹饪等需要黑鸭/麻辣风味的食品中,赋予产品浓厚的黑鸭/麻辣风味,且能同时增强出品的厚实肉感,增强食欲、回味十足、提升产品的竞争力。
产品优势
1、天然纯正黑鸭/麻辣风味、渗透力强,有效去除产品腥味。
2、浓郁纯正的香气,赋予产品厚实的肉感、黑鸭/麻辣香气。
3、富含小分子肽、稳定耐高低温,香气稳定,风味稳定。
酱卤肉(黑鸭、麻辣风味)
香辣风味熏烤肉产品
休闲素食(海带、素肉等)
应用案例
添加环节
添加量
休闲素食(海带、素肉等)
外拌
1.5%
香辣风味熏烤肉产品
外拌
1.5-2%
酱卤肉(黑鸭/麻辣风味)
外拌
1.5-2%