厂商 :河南中盛化工产品有限公司
地址 :河南 郑州市主营产品 :防腐剂 营养强化剂 着色剂 甜味剂 抗氧化剂 增稠剂 其他系类 乳化剂
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豌豆属于豆类植物,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有好的蛋白质。而且豆类植物不含胆固醇,这一点优于动物蛋白。
豌豆蛋白粉的乳化性及乳化稳定性随蛋白液浓度的增大而增强;豌豆蛋白粉在pH4时,乳化性和乳化稳定性小,随着pH的升高,其乳化性和乳化稳定性都增强。