山药粉味甘，性凉而润，具有健脾益胃，益肺、补气养血的功效，是人所共知的滋补佳品。山药粉里富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B族、糖、淀粉、无机盐和各种氨基酸、钙、铁、锌、磷等多种微量元素，它含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感从而可以很好的控制进食欲望。不仅这样，山药粉里所含的多种氨基酸和多糖蛋白可以很有效的防止胆固醇在血管中的沉积，预防动脉硬化。还有它所含的多种微量元素和维生素、蛋白质、脂肪等东西，不仅可以提供人体所需的营养，还可以增强人体的抵抗力，它是一种典型的高营养低热量的食品。它的冲泡方法也非常简单，将山药粉取适量放入杯中，倒入热水或者牛奶冲泡饮用，也可以加入蜂蜜、杏仁粉等等调和饮用。怕胖的姐妹们也可以吃，把山药当成主食，这样既可以依避免因节食对人体功能造破坏，也可以达到目标。山药的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。