岩原鲤体厚、体腔小，肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、含肉率高，营养丰富每百克肉含蛋白质16克、脂肪4.5克及钙、磷、铁等矿物质特别深受消费者喜爱，为上等名贵食用经济鱼类。
       由于江河的环境污染，江河与湖泊间因水利设施阻隔对鱼类生态环境造成不利影响，天然水体中遭受长期酷渔滥捕资源严重减退，岩原鲤在长江中下游江段及支流水体中基本上处于濒于灭绝。现已列为易危物种，为上等经济鱼类。亩产量可达350公斤，亩产值在70000元左右，是现代渔业由数量型转向质量型的重要经济鱼类。