百里香又名"麝香草",原产于地中海及西欧地区,属矮形草本植物,叶片亮泽、味道浓郁芳香.干燥的百里香粉或叶片可用于调味香料,与海鲜、肉类及橙叶酱汁十分相配.由于它即使长时间烹调也不失香味,因此非常适合用在炖煮或烤烘上.此外,百里香含有杀菌和抗氧化的成分,中世纪的欧洲人还认为其可防止食物腐坏,延长食物的保存期限.属薄荷科,原产于地中海地区.气味温和,有药味,清新芬芳.可用来烹调杂烩汤、肉、海鲜、禽肉淋汁和番茄,如猪肉、罗宋汤.还同时是多款素菜的调味,如豆汤.
食用方法:番茄酱汁、面包..
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