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商品详情描述
食用百合栽培技术
宜兴百合学名卷丹Lilium lancifolium Thunb.. 是我国三大食用百合（兰州百合、宜兴百合、龙牙百合）之一，原产太湖一带的湖州和宜兴等地，为多年生球根类植物，株高 60～100厘米，鳞茎球状，白色，肉质，形如荷花状；地上茎直立，绿或紫褐色，有白色茸毛，在腋上所产生珠芽可供繁殖；叶带形或披针形，绿至深绿，互生，无柄，平行叶脉。具有清热解毒、生津止渴、滋润肺、美容的功效，药用价值很高，市场需求量大，在炎热的夏天是一种很好的传统保健食品，销量在江浙一带鲜食需求在1万吨以上。用百合制成干片后也是一种很畅销的中药材，在全国的各大药材批发市场都有销售，年销量在1万吨以上。宜兴百合在湖南龙山已有50年的栽培历史，当地已形成“种植区域化、生产规模化、加工规范化、销售市场化”的产业格局，至2009年种植有5.8万亩，产量5万吨，产值2亿元，成为当地特色主导产业，并已海拔600米山区建立良种繁育基地1.5万亩。
一、百合的生物学特性
（一）生育特性
1、播种越冬期：百合从9月播种至翌年3月上旬出苗的时期，在这一时期鳞茎底盘根不断生长，9～10月份是形成根系的关键时期，当冬季地温较低时根系生长缓慢，鳞茎的芽不断分化叶片，并感应自然低温通过春化阶段，打破休眠后春季气温回升后即可出苗。
2、营养生长期：3月上旬至5月上旬，从出苗至珠芽分化期，是植株生长和发育的关键时期，随着自然气温的升高，叶片大量展开，植株旺盛生长，是植株肥料吸收最大的时期，为百合鳞茎膨大奠定基础。
3、珠芽期：5月上旬至6月中旬，从珠芽分化至珠芽成熟，此时期百合的叶腋上形成产生珠芽，鳞茎开始膨大，是打顶控制植株生长的关键时期。
4、现蕾开花期：6月中旬至7月上旬，从肉眼看到花蕾至开花期，是鳞茎膨大最快的关键时期。
5、成熟期：7月中旬至8月初，叶片开始老熟至叶片完全枯黄，茎秆萎缩。
（二）对百合生长发育对环境条件的要求
1、土壤的要求：百合属多年生草本植物，富含腐殖质，土层深厚的疏松的微酸性土壤，土壤PH5.5~6.5，百合不耐盐，土壤中的氟和氯含量要求在50mg/L以下，土壤EC值不超过1.5ms/cm，能保持适当湿润的沙壤土为最佳，粘土不适合种植百合。
2、温度：百合鳞茎在地下能耐-10℃ 的低温，早春气温达到10℃ 以上时芽开始生长，气温14~15℃ 时一般能见到刚出土的芽，叶片展开后不耐霜冻，如气温低于10℃ ，生长受抑制，受冻持续时间短，气温回升，能很快恢复，对产量影响不大。茎叶生长期最适宜的气温为16~25℃ ，夜温14~15℃ ，温度高于30℃ 会影响百合生长，连续高于35℃ 茎叶枯黄，地下球茎进入休眠期。
3、光照：百合出苗期喜弱光照条件，营养生长期喜光照，光照不足对植株生长和鳞茎膨大均有影响，尤其是现蕾开花期。如光线过弱，花蕾易脱落，但怕夏季高温强光照，引起茎叶提早枯黄。
4、水分：百合出苗期和发根期须要湿润土壤条件，百合种植地不能渍水，偏粘土地更不能渍水，浇水不能漫灌，避免造成土壤缺氧，整个生长期土壤湿度不能过高，雨后积水，应及时排除，否则鳞茎因缺氧，容易腐烂，导致植株枯死。尤其高温高湿，危害更大，常造成植株枯黄和病害严重发生。对空气湿度反应不敏感，所以在南方空气湿润和北方空气干燥的条件下，均能正常生长发育。
5、肥料：百合比较耐肥，需要较多的肥料，吸收最多的是氮、磷、钾，其次为钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、钼等。生长早期需氮最多，中后期需磷、钾也很多。
三、主要栽培技术
1、繁殖方法：栽培百合的方法是用种球生产百合鳞茎。种球一般是由珠芽、小鳞茎，鳞片和种子培育的。加强百合良种建设，湖南龙山已在海拔600米 以上的召市、茅坪、贾坝等乡镇建立百合良种繁育基地，形成年繁育百合良种1万吨的规模。
（1）小鳞茎繁殖：生产上一般采用小鳞茎繁殖，但百合鳞茎易传播病虫，须选用底盘完整、无病斑、无机械损伤的健壮鳞茎作种源，以保证出苗整齐，病害轻，当年种植，翌年即可以获收。如种源不足也可用鳞片和珠芽繁殖，但须连续种植三年才能收获。
（2）鳞片繁殖：选择健壮无病虫侵染的鳞茎鳞片作种源，用恶霉灵1700~2000倍，密霉胺660~750倍，5%阿维菌素1500倍，辛硫磷500倍，10%特螨清500~560倍，福美双500倍浸种20分钟。先将鳞片在基部逐个剥下，将鳞片凹面向上，以3-4厘米的间距将鳞片在播种沟内摆成3-4行，不使重叠，然后复土，促使小鳞茎尽快形成。3月下旬，鳞片凹面基部形成小鳞茎，4月下旬小鳞茎叶片开始伸出土面，9月叶片枯黄，第2年春出苗经一年培育成大田栽培的籽球。
（3）珠芽繁殖：珠芽于6月下旬成熟后采收，与湿润细砂混合贮藏阴凉通风处，9~10月在苗床开沟条播，播后覆细土盖籽，经一年培育在翌年9月收获可用于大田栽培的籽球。
2、地块选择及整地
（1）地块选择原则：选择交通便利，土地平整或者是阳坡的梯田，要求土壤疏松、土层深厚、富含腐殖质的土壤，土壤偏沙性最佳。前作以水稻为好，不宜连茬种植，主要是百合根系能分泌出有害物质，与土壤中的碱性物质结合，对百合自生有害。
（2）整地、施底肥：种植前，在8月份深翻土壤，栽种前施足基肥，深翻细耙，施硫酸钾型N－P－K（１５：１５：１５）复合肥30~40公斤／亩，基肥要占总用量30%以上，整地作畦，畦面宽８０~１００ｃｍ，畦高20~30ｃｍ，主沟及围沟深度为30~40cm深，以挖到犁底层以下为宜，腰沟比主沟浅3~5cm，厢沟比腰沟浅3～5cm，使排水十分通畅，雨后沟中不积水，然后开沟种植，沟底施腐熟的有机肥，施1200~1500公斤／亩，上覆一层薄土，后下种，种球不能接触有机肥；大型养猪和养鸡场的猪粪和鸡粪不宜施用，防止种蝇繁殖和增加土壤盐分。
3.栽植种球：
（1）栽植期：百合的栽植期以秋植为好；因为冬前虽然不能出苗，但鳞茎在土内发根好，最适宜的发根温度为12~13℃，秋植百合在第二年春出苗早，并且幼苗的生长势比春植的旺盛，产量也高。在长江中下游地区，栽植适期是9月下旬~10月中下旬。
（2）种球选择：种球的质量直接影响产量及品质，选择只有一个鳞芽，无病虫伤害、洁白、无霉点、鳞茎无损伤、鳞片紧密抱合而不分裂、中等大小（单个鳞茎大形种直径3.3~5厘米、重100~125克）的鳞茎栽植为宜，严格剔除畸形、夹有烂瓣的种球，在种植前进行分级，一般150克以上为特级种，100~140克为优级种，80~100克中级种，60~80克普通种。播种前种球用恶霉灵1700~2000倍，密霉胺660~750倍，5%阿维菌素1500倍，辛硫磷500倍，10%特螨清500~560倍，福美双500倍浸种20分钟。栽培前将种球的鳞茎底盘的根剪去，如果根系良好，也可保留。
（3）合理密植：种植密度应根据种球大小作适当的调整，一般150克以上种球行距为40cm，株距为20cm，种球重量100~140克的种球密度为行距40cm，株距为17cm，种球重量为80~100克为密度为行距35cm，株距14cm,栽植前，按行距开栽植沟，沟的深度为种球的3倍,一般种植深度为3~5cm，培土后达到8~10cm深。锄松沟底土，然后按株距栽下种球，鳞茎尖一定要朝上。在种球周围填入细土，将种球固定；再在每2个种球之间施入底肥，注意底肥不能接触种球；最后用土将沟填满，并且稍微高出地面，以利排水。种球收获后及时种植，不宜室内贮藏，以免种球失水。栽植后盖草，便于冬季防冻、保墒。第二年春季出苗前半个月放火烧掉盖草，消灭过冬害虫和病源物，可减轻病虫害的发生，同时也可以提高土温，促进早出苗。
（4）土壤消毒及除草剂使用：种植前在种植槽内撒敌克松和辛硫磷各3公斤/亩，主要防治百合枯萎病和根腐病，定植后土表喷禾耐斯（通用名称乙草胺），为高浓度90%乙草胺乳油，主要防除一年生禾本科杂草，其对多年生杂草几乎无效。乙草胺是一种土壤处理剂，在百合播后苗前，与杀阔叶杂草嗪草酮、阔草清、宝收、百草敌等混用，由于禾耐斯主要作用于表层种子萌动的杂草, 它可以防除各种一年禾本科杂草和苋科、黎科、莎草科、菊科等小粒种子萌发的一些阔叶杂草，在植物体内易于代谢分解，对下茬作物和农产品质没有不良影响，百合种球种植在6~8cm下，因此不会受到影响，是十分安全的除草剂。用药量为40~60毫升/亩，人工背负式喷雾器每亩喷液量30~50公斤/亩，如果施药后15天內没有5~10毫米降雨，建议人工灌溉，促使种子萌芽出土。禾耐斯作土壤封，药效可维持2个月，也是迄今为止活性最高的一种旱地土壤处理播后苗前土表封闭的选择性除草剂。由于禾耐斯能被土壤微生物迅速降解，所以不论原药和降解物，在土壤生态系统和食物链接中都不会累积。
4.田间管理：
（1）中耕、除草、培土：百合定植后，年前要中耕除草1～2次，也可用草甘磷1.5～2公斤/亩兑水60公斤在晴天喷雾；开春后，要中耕除草3～4次，3月份在禾本科杂草生长旺盛时期可用盖草能，盖草能主要作为茎叶处理剂，用在阔叶作物田防除一年生和多年生的禾本科杂草，而对百合这样的宽叶作物无不良影响。药效受气温和土壤墒情影响较大，在气温低、土壤墒情差时施药，除草效果不好，在气温高、土壤墒情好、杂草生长旺盛时施药，除草效果好。防治一年生禾本科杂草，3~4叶期，每亩用10.8％高效盖草能25~30毫升；4~5叶朗，每亩用30~35毫升； 5叶期以上；百合的根系入土较浅，再生能力弱，因此中耕宜浅不宜深。追肥后进行中耕结合培土，防止鳞茎露出面和促进流水畅通；培土不能过厚，以免影响植株发育。生长至封行后，可不再中耕锄草，少量的杂草能起到遮阴降温作用，对鳞茎生长有利。
（2）追肥：一般追肥三次，第一次在12月中下旬施冬肥，以有机肥为主，加施适量复合肥，第二次在4月上中旬苗高10cm左右，施20公斤/亩复合肥，或5公斤/亩尿素的提苗肥，在5月上中旬百合植株已从茎叶生长向鳞茎膨大转变，但上面叶片未全部展开，应通过摘顶来控制茎叶生长，促进百合鳞茎有膨大，第三次施复合肥30公斤/亩，打顶后不再施用尿素等氮肥，第四次在6月上中旬收获珠芽后，追施速效复合肥10公斤/亩。此外用0.2%磷酸二氢钾或0.1%硝酸钾+0.1%磷酸二氢钾叶面追肥，分别在苗期，打顶期和珠芽收获后三次喷施，增产效果明显。
（3）灌水、排水：做到及时清沟排水。百合怕涝又怕旱。排水不良，容易生腐烂病；春末夏初地下部新的仔鳞茎形成后，温度高，湿度大，土壤板结，病害极易发生，因此，应做到沟路畅通，下雨后立即排除积水，做到雨停水干，7~8月鳞茎增大进入夏季休眠，更要保持土壤干燥疏松，切忌水涝。在雨天及雨后防人员下田踩踏，以免踏实土壤，造百渍水引起鳞茎腐烂，拔草也应在晴天土壤干燥时进行。
宜兴百合学名卷丹Lilium lancifolium Thunb.. 是我国三大食用百合（兰州百合、宜兴百合、龙牙百合）之一，原产太湖一带的湖州和宜兴等地，为多年生球根类植物，株高 60～100厘米，鳞茎球状，白色，肉质，形如荷花状；地上茎直立，绿或紫褐色，有白色茸毛，在腋上所产生珠芽可供繁殖；叶带形或披针形，绿至深绿，互生，无柄，平行叶脉。具有清热解毒、生津止渴、滋润肺、美容的功效，药用价值很高，市场需求量大，在炎热的夏天是一种很好的传统保健食品，销量在江浙一带鲜食需求在1万吨以上。用百合制成干片后也是一种很畅销的中药材，在全国的各大药材批发市场都有销售，年销量在1万吨以上。宜兴百合在湖南龙山已有50年的栽培历史，当地已形成“种植区域化、生产规模化、加工规范化、销售市场化”的产业格局，至2009年种植有5.8万亩，产量5万吨，产值2亿元，成为当地特色主导产业，并已海拔600米山区建立良种繁育基地1.5万亩。
一、百合的生物学特性
（一）生育特性
1、播种越冬期：百合从9月播种至翌年3月上旬出苗的时期，在这一时期鳞茎底盘根不断生长，9～10月份是形成根系的关键时期，当冬季地温较低时根系生长缓慢，鳞茎的芽不断分化叶片，并感应自然低温通过春化阶段，打破休眠后春季气温回升后即可出苗。
2、营养生长期：3月上旬至5月上旬，从出苗至珠芽分化期，是植株生长和发育的关键时期，随着自然气温的升高，叶片大量展开，植株旺盛生长，是植株肥料吸收最大的时期，为百合鳞茎膨大奠定基础。
3、珠芽期：5月上旬至6月中旬，从珠芽分化至珠芽成熟，此时期百合的叶腋上形成产生珠芽，鳞茎开始膨大，是打顶控制植株生长的关键时期。
4、现蕾开花期：6月中旬至7月上旬，从肉眼看到花蕾至开花期，是鳞茎膨大最快的关键时期。
5、成熟期：7月中旬至8月初，叶片开始老熟至叶片完全枯黄，茎秆萎缩。
（二）对百合生长发育对环境条件的要求
1、土壤的要求：百合属多年生草本植物，富含腐殖质，土层深厚的疏松的微酸性土壤，土壤PH5.5~6.5，百合不耐盐，土壤中的氟和氯含量要求在50mg/L以下，土壤EC值不超过1.5ms/cm，能保持适当湿润的沙壤土为最佳，粘土不适合种植百合。
2、温度：百合鳞茎在地下能耐
3、光照：百合出苗期喜弱光照条件，营养生长期喜光照，光照不足对植株生长和鳞茎膨大均有影响，尤其是现蕾开花期。如光线过弱，花蕾易脱落，但怕夏季高温强光照，引起茎叶提早枯黄。
4、水分：百合出苗期和发根期须要湿润土壤条件，百合种植地不能渍水，偏粘土地更不能渍水，浇水不能漫灌，避免造成土壤缺氧，整个生长期土壤湿度不能过高，雨后积水，应及时排除，否则鳞茎因缺氧，容易腐烂，导致植株枯死。尤其高温高湿，危害更大，常造成植株枯黄和病害严重发生。对空气湿度反应不敏感，所以在南方空气湿润和北方空气干燥的条件下，均能正常生长发育。
5、肥料：百合比较耐肥，需要较多的肥料，吸收最多的是氮、磷、钾，其次为钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、钼等。生长早期需氮最多，中后期需磷、钾也很多。
三、主要栽培技术
1、繁殖方法：栽培百合的方法是用种球生产百合鳞茎。种球一般是由珠芽、小鳞茎，鳞片和种子培育的。加强百合良种建设，湖南龙山已在海拔
（1）小鳞茎繁殖：生产上一般采用小鳞茎繁殖，但百合鳞茎易传播病虫，须选用底盘完整、无病斑、无机械损伤的健壮鳞茎作种源，以保证出苗整齐，病害轻，当年种植，翌年即可以获收。如种源不足也可用鳞片和珠芽繁殖，但须连续种植三年才能收获。
（2）鳞片繁殖：选择健壮无病虫侵染的鳞茎鳞片作种源，用恶霉灵1700~2000倍，密霉胺660~750倍，5%阿维菌素1500倍，辛硫磷500倍，10%特螨清500~560倍，福美双500倍浸种20分钟。先将鳞片在基部逐个剥下，将鳞片凹面向上，以3-4厘米的间距将鳞片在播种沟内摆成3-4行，不使重叠，然后复土，促使小鳞茎尽快形成。3月下旬，鳞片凹面基部形成小鳞茎，4月下旬小鳞茎叶片开始伸出土面，9月叶片枯黄，第2年春出苗经一年培育成大田栽培的籽球。
（3）珠芽繁殖：珠芽于6月下旬成熟后采收，与湿润细砂混合贮藏阴凉通风处，9~10月在苗床开沟条播，播后覆细土盖籽，经一年培育在翌年9月收获可用于大田栽培的籽球。
2、地块选择及整地
（1）地块选择原则：选择交通便利，土地平整或者是阳坡的梯田，要求土壤疏松、土层深厚、富含腐殖质的土壤，土壤偏沙性最佳。前作以水稻为好，不宜连茬种植，主要是百合根系能分泌出有害物质，与土壤中的碱性物质结合，对百合自生有害。
（2）整地、施底肥：种植前，在8月份深翻土壤，栽种前施足基肥，深翻细耙，施硫酸钾型N－P－K（１５：１５：１５）复合肥30~40公斤／亩，基肥要占总用量30%以上，整地作畦，畦面宽８０~１００ｃｍ，畦高20~30ｃｍ，主沟及围沟深度为30~40cm深，以挖到犁底层以下为宜，腰沟比主沟浅3~5cm，厢沟比腰沟浅3～5cm，使排水十分通畅，雨后沟中不积水，然后开沟种植，沟底施腐熟的有机肥，施1200~1500公斤／亩，上覆一层薄土，后下种，种球不能接触有机肥；大型养猪和养鸡场的猪粪和鸡粪不宜施用，防止种蝇繁殖和增加土壤盐分。
3.栽植种球：
（1）栽植期：百合的栽植期以秋植为好；因为冬前虽然不能出苗，但鳞茎在土内发根好，最适宜的发根温度为12~13℃，秋植百合在第二年春出苗早，并且幼苗的生长势比春植的旺盛，产量也高。在长江中下游地区，栽植适期是9月下旬~10月中下旬。
（2）种球选择：种球的质量直接影响产量及品质，选择只有一个鳞芽，无病虫伤害、洁白、无霉点、鳞茎无损伤、鳞片紧密抱合而不分裂、中等大小（单个鳞茎大形种直径3.3~5厘米、重100~125克）的鳞茎栽植为宜，严格剔除畸形、夹有烂瓣的种球，在种植前进行分级，一般150克以上为特级种，100~140克为优级种，80~100克中级种，60~80克普通种。播种前种球用恶霉灵1700~2000倍，密霉胺660~750倍，5%阿维菌素1500倍，辛硫磷500倍，10%特螨清500~560倍，福美双500倍浸种20分钟。栽培前将种球的鳞茎底盘的根剪去，如果根系良好，也可保留。
（3）合理密植：种植密度应根据种球大小作适当的调整，一般150克以上种球行距为40cm，株距为20cm，种球重量100~140克的种球密度为行距40cm，株距为17cm，种球重量为80~100克为密度为行距35cm，株距14cm,栽植前，按行距开栽植沟，沟的深度为种球的3倍,一般种植深度为3~5cm，培土后达到8~10cm深。锄松沟底土，然后按株距栽下种球，鳞茎尖一定要朝上。在种球周围填入细土，将种球固定；再在每2个种球之间施入底肥，注意底肥不能接触种球；最后用土将沟填满，并且稍微高出地面，以利排水。种球收获后及时种植，不宜室内贮藏，以免种球失水。栽植后盖草，便于冬季防冻、保墒。第二年春季出苗前半个月放火烧掉盖草，消灭过冬害虫和病源物，可减轻病虫害的发生，同时也可以提高土温，促进早出苗。
（4）土壤消毒及除草剂使用：种植前在种植槽内撒敌克松和辛硫磷各3公斤/亩，主要防治百合枯萎病和根腐病，定植后土表喷禾耐斯（通用名称乙草胺），为高浓度90%乙草胺乳油，主要防除一年生禾本科杂草，其对多年生杂草几乎无效。乙草胺是一种土壤处理剂，在百合播后苗前，与杀阔叶杂草嗪草酮、阔草清、宝收、百草敌等混用，由于禾耐斯主要作用于表层种子萌动的杂草, 它可以防除各种一年禾本科杂草和苋科、黎科、莎草科、菊科等小粒种子萌发的一些阔叶杂草，在植物体内易于代谢分解，对下茬作物和农产品质没有不良影响，百合种球种植在6~8cm下，因此不会受到影响，是十分安全的除草剂。用药量为40~60毫升/亩，人工背负式喷雾器每亩喷液量30~50公斤/亩，如果施药后15天內没有5~10毫米降雨，建议人工灌溉，促使种子萌芽出土。禾耐斯作土壤封，药效可维持2个月，也是迄今为止活性最高的一种旱地土壤处理播后苗前土表封闭的选择性除草剂。由于禾耐斯能被土壤微生物迅速降解，所以不论原药和降解物，在土壤生态系统和食物链接中都不会累积。
4.田间管理：
（1）中耕、除草、培土：百合定植后，年前要中耕除草1～2次，也可用草甘磷1.5～2公斤/亩兑水60公斤在晴天喷雾；开春后，要中耕除草3～4次，3月份在禾本科杂草生长旺盛时期可用盖草能，盖草能主要作为茎叶处理剂，用在阔叶作物田防除一年生和多年生的禾本科杂草，而对百合这样的宽叶作物无不良影响。药效受气温和土壤墒情影响较大，在气温低、土壤墒情差时施药，除草效果不好，在气温高、土壤墒情好、杂草生长旺盛时施药，除草效果好。防治一年生禾本科杂草，3~4叶期，每亩用10.8％高效盖草能25~30毫升；4~5叶朗，每亩用30~35毫升； 5叶期以上；百合的根系入土较浅，再生能力弱，因此中耕宜浅不宜深。追肥后进行中耕结合培土，防止鳞茎露出面和促进流水畅通；培土不能过厚，以免影响植株发育。生长至封行后，可不再中耕锄草，少量的杂草能起到遮阴降温作用，对鳞茎生长有利。
（2）追肥：一般追肥三次，第一次在12月中下旬施冬肥，以有机肥为主，加施适量复合肥，第二次在4月上中旬苗高10cm左右，施20公斤/亩复合肥，或5公斤/亩尿素的提苗肥，在5月上中旬百合植株已从茎叶生长向鳞茎膨大转变，但上面叶片未全部展开，应通过摘顶来控制茎叶生长，促进百合鳞茎有膨大，第三次施复合肥30公斤/亩，打顶后不再施用尿素等氮肥，第四次在6月上中旬收获珠芽后，追施速效复合肥10公斤/亩。此外用0.2%磷酸二氢钾或0.1%硝酸钾+0.1%磷酸二氢钾叶面追肥，分别在苗期，打顶期和珠芽收获后三次喷施，增产效果明显。
（3）灌水、排水：做到及时清沟排水。百合怕涝又怕旱。排水不良，容易生腐烂病；春末夏初地下部新的仔鳞茎形成后，温度高，湿度大，土壤板结，病害极易发生，因此，应做到沟路畅通，下雨后立即排除积水，做到雨停水干，7~8月鳞茎增大进入夏季休眠，更要保持土壤干燥疏松，切忌水涝。在雨天及雨后防人员下田踩踏，以免踏实土壤，造百渍水引起鳞茎腐烂，拔草也应在晴天土壤干燥时进行。
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