一．面条介绍：

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。

二．面条特点： 

面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。

三. 面条投资分析：

面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。

1．即使摆一个小摊卖面按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元；月收入六七千元。

2．如能开一间三十平米的面店每天营业10小时左右。一般售价6元—9元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗面计算，每天营业额在1200元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家面馆分店，一年的收入就非常可观。

四．面经营模式：

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 

3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；

五．永兴餐饮管理有限公司收费：

方案一：一次性收费，包教包会，学3天，住宿免费，全部动手操作，学会为止。

教学内容：

1.香辣红油制做技术。

2.高汤的熬制技术。

3.煮面技术。

4.绍子炒制技术。

5.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

6.永兴餐饮技术中心对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

7．包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。

 1）、杂酱面制作；2） 排骨面制作；3） 牛肉面制作；4） 肥肠面制作；5） 素椒面;  6)酸菜肉丝面; 7)煎蛋面；8)烂肉姜豆面；9)鸡杂面 ；10） 清汤抄手；11）红汤抄手； 12）杂酱米线；13） 排骨米线；14） 牛肉米线；15） 肥肠米线；16）担担面

方案二：一次性收费，包教包会，学5天，住宿免费，全部动手操作，学会为止。

教学内容1—6点与方案一相同

7. 包含品种：有清汤味，红汤味，干拌味。

 1）、杂酱面制作；2） 排骨面制作；3） 牛肉面制作；4） 肥肠面制作；5） 素椒面;6） 酸菜肉丝面; 7）煎蛋面；8)烂肉姜豆面；9)鸡杂面 ；10）担担面；11）清汤抄手；12）红汤抄手； 13）杂酱米线；14） 排骨米线；15） 牛肉米线；16） 肥肠米线。17）韭菜水饺；18）白菜水饺；19）回锅肉面；22）香菇炖鸡面；21）甜水面。