麻辣烫的色香味一直是我们最关注的环节，恰当的用好各种香辛料，不仅能突出原料本身的味道，还能赋予麻辣烫丰富的香味。并充分的把麻辣烫特有的麻﹑辣﹑鲜﹑香完美的融为一体!

盘锦张记麻辣烫常用的香辛料主要有：
 
胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴等。

香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜肴加入香料后让食者感到又香又好吃，这就是把香料运用到了最佳境界。

盘锦张记在经营麻辣烫多年的过程中配方不断的创新和改进，推出的采用三十多种中草药及配料与大骨完美结合熬制而成的骨汤麻辣烫，不仅营养滋补健康美味，深受大众的喜爱，而且还为来自全国各地的徒弟提供了成功的创业商机.

主要课程；骨汤麻辣烫的做法及配方 川味麻辣烫的做法及配方 配制麻辣烫中药材（麻辣烫配方）熬大料、炒大料和大料配方；熬底料、炒底料和麻辣烫底料配方；秘制红油的制作及配方 各种菜品的切配 秘制辣椒油的制作及配方 自选麻辣烫的菜品调配和专业设备。【在我们张记实体店里学习】

配方说明：所有配方和技术都是在市场经营中上检验多年，消费群体广泛认可。

培训说明：学费仅需1000元 中途绝无隐形费用。采用配方无保留教学方式，没有时间的限制、师傅亲自一对一指导。学员回家可以成功开店并且快速盈利。
   

培训地址：辽宁省盘锦市张记麻辣烫 培训电话：15942723440 王女士