厂商 ：新乡回味香小吃餐饮技术推广中心
地址 ：河南 新乡主营产品 ：面食培训 砂锅培训 烧烤培训 早餐培训 小吃培训 卤肉培训 凉菜培训 冷饮培训
联系电话 ：18637375868
商品详情描述
邯郸哪里卤肉技术好，哪里有卤肉培训学校，卤肉学习到回味香味道更正宗！新乡市回味香特色小吃培训中心 旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板，我们所教的品种，每一样都有自己的独到之处,是您滚动发展、开小吃店小吃城甚至出国发展最理想的选择，我们坚信在小吃王国里，只有技术是至高无上的，只有技术才是您成功的可靠保证。结合自己丰富的餐饮实践经验，为广大致力于餐饮创业中的投资者提供专业、科学的服务、因此.我们热诚期待为有识之士服务，让我们共进、共创辉煌。 【回味香】【关于卤菜】
一、【关于卤菜】
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。而"川卤"又是川菜中最特别的，那味道可是吃过的人都拍案叫绝，也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，甚至创造了好几位千万、亿万富翁，比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉周黑鸭等，都用的是"川卤"技术，不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
二、培训种类 培训安排
畜肉类：五香肘子 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋、夫妻肺片等。
禽肉类: 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗、泡椒凤爪、白云鸭掌等。
素菜类: 五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕凉拌豆芽海带 凉拌时蔬 香菜拌牛肉 凉拌玫瑰三丝 老醋海蛰头 香椿拌豆腐等等
回味香小吃培训教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧【学员开业所用设备的采购地点及价格】
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决 回味香所经营的小吃店有：特色营养粥店 特色早餐店 特色小吃店 特色卤肉店 特色油炸店 特色烧烤店 特色砂锅店 特色火锅店 特色干锅店 特色冷饮店 等等 【上百种店面】【流动店面】任您选！ 到回味香、选回味香、一个电话、一次机会、一生财富！【圆您】创业不是梦！ 河南省 新乡市回味香特色小吃培训总部
地 址：新乡市高新技术开发区回味香餐饮技术培训中心
财富热线：18637375868 15036620768
在线QQ: 798334557 1660429907
网站： http://www.xxhwx.com
联 系 人：王经理
乘车路线 ：【回味香小吃餐饮培训学校地址】：新乡市【火车站】或【汽车总站】坐5路、7路、185路到【汽车东站】下即到。东站向南180米路东【回味香小吃餐饮培训学校】。
一、【关于卤菜】
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。而"川卤"又是川菜中最特别的，那味道可是吃过的人都拍案叫绝，也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，甚至创造了好几位千万、亿万富翁，比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉周黑鸭等，都用的是"川卤"技术，不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。
二、培训种类 培训安排
畜肉类：五香肘子 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋、夫妻肺片等。
禽肉类: 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗、泡椒凤爪、白云鸭掌等。
素菜类: 五香面筋 香卤干子 香卤毛豆 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕凉拌豆芽海带 凉拌时蔬 香菜拌牛肉 凉拌玫瑰三丝 老醋海蛰头 香椿拌豆腐等等
回味香小吃培训教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧【学员开业所用设备的采购地点及价格】
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决 回味香所经营的小吃店有：特色营养粥店 特色早餐店 特色小吃店 特色卤肉店 特色油炸店 特色烧烤店 特色砂锅店 特色火锅店 特色干锅店 特色冷饮店 等等 【上百种店面】【流动店面】任您选！ 到回味香、选回味香、一个电话、一次机会、一生财富！【圆您】创业不是梦！ 河南省 新乡市回味香特色小吃培训总部
地 址：新乡市高新技术开发区回味香餐饮技术培训中心
财富热线：18637375868 15036620768
在线QQ: 798334557 1660429907
网站： http://www.xxhwx.com
联 系 人：王经理
乘车路线 ：【回味香小吃餐饮培训学校地址】：新乡市【火车站】或【汽车总站】坐5路、7路、185路到【汽车东站】下即到。东站向南180米路东【回味香小吃餐饮培训学校】。
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