近年来,我国最重要的农业产品安全和质量检测技术,快速、准确地检测出大米质量成为一个重要的研究课题。大米质量检测项目分为内部质量和外部质量、内部质量包括直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等等,是一个最重要的稻米直链淀粉含量。大米直链淀粉含量大米做饭和加工特性的最重要的因素之一,通常用于烹饪大米品质特性的评价指标,也是最大米食品质量的关键因素。

    由农业大学组织实施的直链淀粉含量检测仪，2001年列人农业部“P48”计划，在项目负责人中国农大应用物理系主任贾贵儒教授的带领下，该项已经完成并取得显著效果。直链淀粉含量检测仪由计算机,60位自动进样器,8路蠕动泵，直链淀粉模块、自动气液分离器、光纤双光束自动光电比色计组成。它采用波长为635nm半导体激光器为单色光源，计算机通讯及计算机返馈控制功能软件，检测精度与检测速度达到国际先进水平，自动化程度高，适用于县级检测中心。该项日已申报了“无动力自动进样器”专利。

同时，提出了“数字色度学检测法”，检测的速度叮比分光光度法的检测速度快100倍以上。该课题组力争再用1-2年时间，将该检测法完善，部分取代分光光度法。

信息来源 http://www.tuopuny.com/ 直链淀粉含量检测仪

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