斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量。保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期，广泛用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。

整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
　　1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
　　2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
　　3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
　　4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
　　5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

规格有：ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型