腐皮墨鱼卷————单冻、加入墨鱼的鱼浆炼制品，是玖加玖集团旗下高端鱼丸系列产品之一。

俗称：墨鱼卷

形状：长条形

规格：44-46g/条（每公斤约22颗）

产地：广西北海

成分：鱼浆（金线鱼肉）、马铃薯淀粉、猪油、腐皮、墨鱼、食用盐、白砂糖、味精、食品添加剂（5`-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠）

特色：采用高质腐皮，包裹上等墨鱼及鱼浆，先进的油炸工艺保持了墨鱼柔滑爽脆的口感。

◆产品的营养价值

营养价值：富含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾功效。

墨鱼：墨鱼含有丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，另外，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实有一定的抑癌作用。

腐皮：豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。

◆推荐食谱

笋丝青椒腐皮墨鱼卷小炒

主料：瘦肉150g，腐皮墨鱼卷6条，笋丝100g

辅料：油适量，盐1g，胡萝卜适量，黄花菜适量，青椒适量，耗油10g，姜10g

做法：

1、  将青椒、胡萝卜切丝，腐皮墨鱼卷切片，花菜提前泡好洗干净，所有配料都弄好准备；

2、  瘦肉切丝，加老抽、黄酒、盐、胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；

3、  锅中放油炒香姜末，放入肉，煸炒至变色后扒到四周；

4、  中间添加约50克开水，立即盖盖焖上，约1分钟，再打开，这样炒出来的肉非常嫩，老人都能吃；

5、  肉炒好后放入笋丝、萝卜丝，腐皮墨鱼卷片黄花菜；

6、  翻炒均匀后焖煮2-3分钟，让菜充分吸收肉的味道；

7、  最后放入青椒，加入盐和耗油，翻炒均匀后即可关火。