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肌酐酸二钠
肌酐酸二钠厂家
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厂商 :河南强利化工产品有限公司
地址 :河南 郑州
主营产品 :黄原胶 维生素 甜蜜素 瓜尔豆胶 海藻酸钠 柠檬酸 木糖醇 卡拉胶
联系电话 :13903857038
商品详情描述
肌苷酸二钠厂家直销.
肌苷酸二钠供应商;
本品是核苷酸类食品增鲜剂,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二钠 (GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著。
性状;无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。
标签:
黄原胶
维生素
甜蜜素
瓜尔豆胶
海藻酸钠
柠檬酸
木糖醇
卡拉胶
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