厂商 :崇明岛刘家村农家乐
地址 :上海 上海主营产品 :度假村 崇明岛 周边游 包吃住 农家乐
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所有这些尊贵美馔都是刘家村标准套餐里的配菜,很多来过刘家村的朋友都有感觉,满满一大桌子菜,吃到后来肚子撑的饱饱的实在吃不下去了,赶紧让刘村长不要再上菜了,其实刘家村除了在量上让朋友们满意之外,我们的菜品也都是选用比较珍贵的食材,比如传统配菜中的梭子蟹,多宝鱼,法国蜗牛等,特别是法国蜗牛只能在西餐厅的法国大餐中得见,且法国蜗牛是世界四大名菜之首,不仅含高蛋白而且低脂肪、零胆固醇,口感和味道是在鲍鱼、鱼翅、海参之上,在西方吃蜗牛已有几百年的饮食传统。而其售价也是让很多普通人群望而生畏,较为常见的西氏蜗牛料理烧法是在蜗牛中放入黄油,蒜,西芹,白胡椒粉等再植入烤箱中烘烤,味道尚可,但是未免有些千篇一律,能接受新生事物的年轻人或许还能接受,要为大多数人认可则稍显困难,有些难接地气之感,而作为资深吃货的刘村长因为年轻的时候去过中国的很多地方,前些年,因为做生意的缘故,在美食之府四川呆了十多年,对川味有很多自己的想法,在崇明的基地养殖蜗牛后,决心将川味的咸鲜和蜗牛的Q弹质地巧妙地融合,创立了刘家村私房蜗牛菜,使这道传统西方蜗牛菜在农家的餐桌上以另一种味道焕发了新的活力。