厂商 ：北京瑞麦嘉禾商贸有限公司
地址 ：北京 北京主营产品 ：面筋粉 超级水饺粉 谷朊粉 营养粉 挂面 小麦淀粉 发达无增白剂纯面粉 刀削面
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商品详情描述
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质呈淡黄色蛋白质含量高达 75%---85%是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂广泛用于面包、面条、方便面的生产中也可用与肉类制品中作为保水剂同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂将其用于高筋粉、面包专用粉的生产添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
油面筋/面筋泡
1).把发好的大面筋团切成小块(如果能将面筋团切成均匀的正方体小块儿，那炸出来的油面筋就会更圆、更好看)。
2).油炸：火力用中火，当油温六成热(约160—180度)时，下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀，这时要注意勤翻动面筋，把连在一起的分开，一定要注意火候，油温不能升得太快，要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!炸面筋的油用一般的葵花籽油、色拉油或调和油就可以啦，最好不要用花生油，因为那样会有些发腻的，而且价格也要高出很多!炸面筋并不“脏”油，炸过的剩油可以用来拌馅或
炒菜使用，下次再炸时用的还是新油，不要总是留着炸油反反复复的的炸呀!那样炸来炸去的“老油”对身体可是非常有害的!油面筋没有那种放久了的油嗥气,可用来做馅、炒菜、炖菜、煮汤。
蘑菇烩面筋
主料：鲜蘑菇25克。配料：油面筋100克，青菜心75克。调料：香油5克，酱油10克，水淀粉15克，鲜汤250克，色拉油10克。制作过程：(1)蘑菇洗净，放在碗中，用开水浸泡后捞出(蘑菇汤澄清待用)。(2)将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟，捞出沥干水。(3)炒锅置于火上烧热，放入油烧5成热，下入青菜心、蘑菇煸炒几下，加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸，改用文火煨至入味后，加入澄清的蘑菇汤，再煨一会儿，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入汤盘即可。
油菜烧面筋
主料：油菜300克。配料：炸面筋200克。调料：葱花、姜末各3克，盐2.5克，白糖2.5克，胡椒粉0.5克，香油5克，水淀粉5克，素高汤15克，色拉油30克。制作：(1)油菜放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水。(2)炸面筋切成排骨块儿，放入沸水煮透，捞出沥水。(3)炒锅放油烧热，下入油菜、盐炒熟。放葱、姜末爆香，放素高汤、面筋、盐、白糖、胡椒粉调好味，小火收汁加淀粉勾芡，淋入香油即可。
北京瑞麦嘉禾商贸有限公司坐落在东四环外和东五环里的G1京哈高速(原京沈高速的南侧)，有个王四营(也是高碑店出口)出去500米就是王四营桥，公司就坐落在王四营桥的南侧【北京盛华宏林粮油批发市场】内。
公司主营产品
瑞麦嘉禾公司拥有库房面积600多平方，齐备的装卸货设备和人力。经营产品有：山东发达面粉系列、发达挂面系列、河北锐马面粉系列、北京北郎中标准粉系列、北京的仁和久盛标准粉系列。 前几年添加了山东瑞冠谷朊粉，小麦淀粉，山东玉梅花谷朊粉，玉梅花的小麦淀粉系列，河南佳硕面筋粉，佳硕小麦淀粉等。河南康迪谷朊粉有60目，80目，100目之分。还有河南惠民，陕西的西泽小麦蛋白粉供大家选择。公司实力雄厚，货源充足。
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