琥珀酰单甘油酯

琥珀酰单甘油酯厂家

厂商 :郑州亿之源化工有限公司

地址 :河南 郑州
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商品详情描述

琥珀酰单甘油酯

英文名:Succinylated monoglycerides     

 性状:蜡状固体,呈浅米黄至白色,不溶于水,甘油,溶于热的油脂,LHB值5~7。       

 用途:乳化剂、面团改良剂。是优良的面团调节剂和面包芯软化剂,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性都增大。        

 限量:起酥油(塑性)3%,面包用面团调节剂0.5%(FDA,§172.830,2000)。   

含量:99.5%


琥珀酰单甘油酯

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