防烫伤：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。4食品卫生： 在户外烧烤时，户外烧烤配料，人的心情比较放松，汉阳户外烧烤，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。

刷油的技巧

   肉类应烤热收紧后再刷油，滴油产生的火焰可以撒盐熄灭

   烧烤过程中油的使用很重要。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，户外烧烤清单，待食品烤热、收紧后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。”

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