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大闸蟹营养知识
大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损 伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
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阳澄湖大闸蟹具有:青背、白肚、金爪、黄毛、体壮、煮后呈鲜红色,周村阳澄湖大闸蟹,肉质细腻、黄满膏腴的特点。并以阳澄湖水质赋予的特有的味道鲜美,色泽艳丽且口感略甜的感觉,成为北京、上海、杭州等地餐桌上的旧爱和新宠。
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