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三、发酵慢: 1、酵母量少或活力下降,老面馒头培训学校,可适当加大酵母用量,注意酵母低温保存。2、和面时面团温度较低,老面馒头培训技能,醒发温度不够 和面时可用温水. 3、糖,油,老面馒头培训开店,盐比例重,可降低糖、油、盐用量. 四、馒头体积小: 1、面筋不够,可改用中筋面粉。2、酵母用量不够,可增大用量。3、发酵时间不够,老面馒头培训,可延长发酵时间。 五、表皮起泡:1、醒发湿度太大,可降低醒发湿度。2、成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡。3、蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面。
馒头加盟店教大家如何制作玫瑰馒头 馒头是我们日常生活中不可缺少的主食,馒头也在我国有着悠久的历史。随着大家对生活水平的要求,馒头也出现了多样化。您是否对日常馒头的样式感到乏味呢?今天馒头加盟店就教您制作一种花样馒头:玫瑰馒头。 首先,我们需要准备一下食材:中筋面粉300g、胡萝卜150g、清水150g、白糖20g、盐2g、酵母粉3g。 下面详细介绍一下步骤: