三、发酵慢： 1、酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存。2、和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水. 3、糖，馒头培训公司，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量. 四、馒头体积小： 1、面筋不够，馒头培训商机，可改用中筋面粉。2、酵母用量不够，可增大用量。3、发酵时间不够，馒头培训，可延长发酵时间。 五、表皮起泡：1、醒发湿度太大，可降低醒发湿度。2、成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡。3、蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面。

TWO：在用酵母一次发酵好的酵面中，像以前老面法那样放少许食用碱揉匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了，这样蒸出来的馒头和一种一样，若小苏打和碱的量掌握不好，或是没揉匀，馒头培训招商，出来的馒头成品可能会黄白不均，或碱味重，当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方法比较好。    综上所述馒头加盟是一个理想的选择，随时欢迎有需求的用户加入我们，我们馒头加盟公司下期会继续为大家更新关于馒头的知识！

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