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月饼怎么挑可以挑出好月饼?那面对五花八门的月饼,怎么样挑更保险呢?
1、查产品的标签及标志
首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期,武昌月饼,另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
2、看形态、色泽、组织
质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓,月饼价格,边角分明,不凹底、不收缩,不露馅,不破裂。
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,月饼团购,使其通风;另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。