产品拓展知识：

     真空滚揉机在现代化食品工业中的应用范围十分广泛；真空滚揉机可以对原料进行腌制入味拌料混合，使用真空滚揉机之后产品的出品率会有特别显著的提高，保水性能好，特别是类似牛肉等产品，50型真空滚揉机厂家，切面效果会得到极大的改善。

     我们身边的食品有许多都是需要使用真空滚揉机加工的，例如肯德基曼德芙等快餐店中的鸡腿、汉堡肉、鸡米花等，超市里的酱卤牛肉、德州扒鸡，甚至韩国泡菜等食品都要用到真空滚揉机。

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     滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中，通过转动的圆筒进行动态腌制的过程，滚肉腌制是通过滚揉对肉块进行机械处理，50型真空滚揉机价格，促进液体介质（盐水）的分布、改善肉的嫩度、提高盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，加速腌制液体在肉块中的渗透，使腌制液更均匀分布，的一项技术。滚揉赋予肉品的功能性是多方面的，鱼制品的质构，色泽，风味均有相关性。色泽是肉类最重要的特性之一，是消费者判断肉质最直观的标准。

     滚肉腌制是很多西式肉制品现代工艺采用的技术方法，是一个比较年轻的工艺，滚肉腌制是机械作用和化学作用有机融合的典型工序。

   

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