手抓饭还有配餐——酸奶。这可不是超市里卖的酸奶，这是新疆游牧民族在蒙古包里用羊奶发酵制成的老酸奶。老酸奶的味道比超市里卖的酸多了，酸中又隐隐约约带着一点甜味，和手抓饭一起吃，真是人间美味呀!我吃了一碗手抓饭，乌鲁木齐手抓饭，又吃一碗，喝了一杯老酸奶又来一杯，地道手抓饭加盟，直到肚皮撑得像一个大皮球一样，才停下来。吃手抓饭的时候还可以还可以观看新疆姑娘们跳民族歌舞。“新疆人民生活得真惬意啊!”我心里面感叹。　

手抓饭的制作，突显着新疆人特有的“粮食与肉食并重、相辅相成”的饮食结构。以羊肉抓饭为例，制作时通常选用羊肉、大米、胡萝卜的比例为1∶1∶1，并无主辅之别;运用多种烹饪方法混合加热制作而成，特色手抓饭培训费，依次为炝、炸、炒、煮、烧、焖8种烹饪方法。制作出的抓饭应当米饭粒饱满油亮，胡萝卜软糯香甜，配肉更要软烂而不失其形，并入味略带焦香，各种原料浑然一体，羊肉手抓饭加盟，相互搭配和谐又各具特色。吃完之后，盘中还要有一层油脂尚存，这也是评价抓饭品质的一个重要因素。

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