关于美食相信大家都多少了解很多，但是大家也一定熟悉红烧肉这道传统的美食，红烧肉虽然制作上比较简单，但是在制作上却是比较讲究的，在选料上也是，下面就由毛佬大红烧肉加盟公司宝玉餐饮来简单讲讲吧。

红烧肉不出意外用的肯定是猪肉，而且要用五花肉。这就有人该说了，五花肉多肥啊，吃着怪油腻的，还有一层厚厚的猪皮，就用瘦肉多好！

你如果这么想那可就大错特错了，红烧肉烧的时候，一定要有肥肉才能激发出那种肉香，因为肉的香味主要来自脂肪酸分解后形成的挥发性物质，比如各种醛、醇、烯醛和酯类。同时，毛佬大砂锅饭，在烧的过程中，瘦肉也就是肌肉，会因失水发生紧缩，导致肉质发紧（俗称“柴”），但肥肉产生的脂肪液滴可以游离在肌肉外部，减缓它的失水程度，所以五花肉烧出来，毛佬大砂锅饭加盟价钱，里面的瘦肉就没那么柴。

大家在点餐的时候总免不了来一份黄焖鸡米饭，这样的味道是如此的熟悉，可见大家对于黄焖鸡米饭的喜欢，想不想在家就可以制作出色香味美的黄焖鸡米饭，那就赶紧来吧，下面我们就跟着毛佬大黄焖鸡米饭加盟公司宝玉餐饮来一起学习一下黄焖鸡米饭的制作吧。

食材：柴鸡半只，干香菇 30克，毛佬大砂锅饭加盟价格，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。

步骤：黄焖鸡米饭上吉铺(3张)1.首先熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，砂锅饭，小火熬煮出香味。2.准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发；鸡肉斩块；青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。3.锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香。加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。加入香菇翻炒。4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开。5.转入高压锅里煮20分钟左右。再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。食材：鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。

做法：1.鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开。2.处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。3.将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟。4.锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。5.盖好锅盖，启动“焖米饭”功能。6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

砂锅饭|宝玉餐饮|毛佬大砂锅饭加盟价格由济南宝玉餐饮管理有限公司提供。济南宝玉餐饮管理有限公司（gouliangchuanchuan.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。宝玉餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：济南市市中区万达广场写字楼B座2105，联系人：王经理。